Ingredience:
150 g kuskusu, 240 ml vařící vody (lépe vývaru), 2 lžíce olivového oleje, troška másla, 2 mrkve, 1 menší cuketa, 1 cibule, arašídový olej, světlá sójová omáčka, tmavá sójová omáčka, sambal oelek (pasta z chilli papriček), trocha vody na podlití, příp. sůl
Postup přípravy: Nakrájíme zeleninu: cibuli na osminky a oddělíme jednotlivé dílky, mrkev na cca 3 mm kolečka, cuketu na asi půl cm kolečka, která posolíme a necháme vyplakat. Pánev WOK rozpálíme na max. plameni, přidáme lžíci až dvě arašídového oleje a po chvíli vsypeme cibuli. Za stálého míchání smažíme asi minutu. Poté přidáme mrkev a opět mícháme asi minutu. Nakonec přijde cuketa. Podlijeme trochou vody - na konci smažení musí být voda vypařená. Přidáme lžíci až lžíci a půl tmavé i světlé sójové omáčky a půl až třičtvrtě malé lžičky sambal oeleku (je skutečně ostrý, tak pozor). Promícháme a ještě chvilku smažíme, než zelenina změkne, přitom ale na skus zůstane křupavá. Kuskus nasypeme do kastrůlku, přidáme dvě lžíce olivového oleje, zalijeme odměřeným množstvím vařící vody nebo vývaru a přiklopíme pokličkou. Necháme tak 5 minut odstát. Potom můžeme přidat trošku másla na zjemnění a lepší chuť. Promícháme a přidáme k zelenině. Kdo chce, může ještě osolit.
150 g kuskusu, 240 ml vařící vody (lépe vývaru), 2 lžíce olivového oleje, troška másla, 2 mrkve, 1 menší cuketa, 1 cibule, arašídový olej, světlá sójová omáčka, tmavá sójová omáčka, sambal oelek (pasta z chilli papriček), trocha vody na podlití, příp. sůl
Postup přípravy: Nakrájíme zeleninu: cibuli na osminky a oddělíme jednotlivé dílky, mrkev na cca 3 mm kolečka, cuketu na asi půl cm kolečka, která posolíme a necháme vyplakat. Pánev WOK rozpálíme na max. plameni, přidáme lžíci až dvě arašídového oleje a po chvíli vsypeme cibuli. Za stálého míchání smažíme asi minutu. Poté přidáme mrkev a opět mícháme asi minutu. Nakonec přijde cuketa. Podlijeme trochou vody - na konci smažení musí být voda vypařená. Přidáme lžíci až lžíci a půl tmavé i světlé sójové omáčky a půl až třičtvrtě malé lžičky sambal oeleku (je skutečně ostrý, tak pozor). Promícháme a ještě chvilku smažíme, než zelenina změkne, přitom ale na skus zůstane křupavá. Kuskus nasypeme do kastrůlku, přidáme dvě lžíce olivového oleje, zalijeme odměřeným množstvím vařící vody nebo vývaru a přiklopíme pokličkou. Necháme tak 5 minut odstát. Potom můžeme přidat trošku másla na zjemnění a lepší chuť. Promícháme a přidáme k zelenině. Kdo chce, může ještě osolit.
